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Schokoladen Buttercreme

Von

Das HeimGourmet Team

Schokoladen Buttercreme. Entdecke unser Rezept.

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Schokoladen Buttercreme 1 Foto

Zutaten

  • 80 g Butter
  • zimmerwarm
  • 250 g Puderzucker
  • gesiebt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Vanillearoma
  • flüssig
  • 300 g Schokolade
  • Vollmilch
  • 10 ml Milch
  • heiß

Infos

Portionen 24
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Butter in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen. Die Schokolade dazu bröseln und mit schmelzen. Unter Rühren abkühlen lassen. Das Salz, den Puderzucker und das Vanillearoma unterrühren.

Wird die Masse zu bröselig, ein paar wenige EL heiße Milch dazugeben und auf schnellster Stufe rühren. Mit der Milch aufpassen, da die Masse schnell zu weich wird.

Die Masse hat eine gute Konsistenz zum Spritzen mit der Sterntülle. Nach ca 15 Minuten im Kühlschrank wird die Masse grifffest.

Nur auf völlig ausgekühlte Backwaren geben, da sonst alles verläuft.

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Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß  und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt. 

Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

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