Prinzregententorte alla Großmutter
Von polly
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 gestrichenen TL Backpulver
- Für die Buttercreme:
- 1 Päckchen Schokoladen-Pudding
- 100 g Zucker
- 500 mL Milch
- 250 g Butter
- Für den Guß:
- 100 g Schokolade
Infos
Portionen 16
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 60Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Butter für den Teig geschmeidig rühren und nach und nach den Zucker einrühren. Die Eier einzeln für je 30 sek unterrühren.
Schritt 2
Mehl, Speisestärke und Backpulver zu der Eimasse einrühren. Alles gut durchmischen bis eine homogene Masse entstanden ist.
Schritt 3
Jeweils 2-3 Esslöffel der Teigmasse in eine ausgelegte und gefettete Springform geben. Jeden Teigboden für circa 8-10 min bei 160 Grad Umluft (nicht vorgeheizt) hellbraun backen. So viele Tortenböden backen bis der Teig aufgebraucht ist.
Schritt 4
Für die Buttercreme den Schokoladenpudding nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Dann nach und nach den Pudding unter die geschmeidig gerührte Butter unterheben.
Schritt 5
Die Tortenböden mit der Buttercreme bestreichen und aufeinander stapeln. Die oberste Schicht sollte aus einem Teigboden bestehen.
Schritt 6
Für den Guß die Schokolade im Wasserbad schmelzen und damit die Torte überziehen.
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