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Gulaschsuppe

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Gulaschsuppe 0 Foto

Zutaten

  • Zutaten für 6 Personen:
  • 500g Rinderschulter
  • 2 große Zwiebeln
  • 4 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2EL Tomatenmark
  • je 1EL Paprikapulver
  • edelsüß und rosenscharf
  • 1,25l Brühe
  • 300ml Tomatensaft
  • je 2 rote und gelbe Paprikaschoten
  • 500g Kartoffeln.
  • 1 Fleisch abtupfen
  • in 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Fleisch in 3EL heißem Öl portionsweise anbraten
  • würzen und herausnehmen.
  • 2 Übriges Öl erhitzen
  • Zwiebeln darin anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver darin anrösten. Fleisch hinzufügen
  • Brühe und Tomatensaft angießen
  • aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 75 min. garen.
  • 3 Inzwischen Paprika vorbereiten
  • Kartoffelnwaschen und schälen. Beides würfeln
  • nach 1 Std. Garzeit in den Topf geben und bis zum Schluß mitgaren
  • die Suppe abschmecken.

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 35Min.
Koch-/Backzeit 75Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

1 Fleisch abtupfen, in 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Fleisch in 3EL heißem Öl portionsweise anbraten, würzen und herausnehmen.

Schritt 2

2 Übriges Öl erhitzen, Zwiebeln darin anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver darin anrösten. Fleisch hinzufügen, Brühe und Tomatensaft angießen, aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 75 min. garen.

Schritt 3

3 Inzwischen Paprika vorbereiten, Kartoffelnwaschen und schälen. Beides würfeln, nach 1 Std. Garzeit in den Topf geben und bis zum Schluß mitgaren, die Suppe abschmecken.

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