Spekulatius

Von Ein Quäntchen Zucker

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Blitzkuchen

Mandarinen-Frischkäse- Kuchen

Zutaten

175g Butter
220g Zucker
75g Sahne
2 Eigelb
9g Spekulatiusgewürz
1 Prise Salz
Schale von 1/2 Zitrone
375g Mehl
1g Hirschhornsalz

Infos

Portionen 70
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Butter, Zucker, Sahne, Eigelb, Zitronenschale, Salz und Spekulatiusgewürz miteinander glattrühren.
Anschließend das Mehl und das Hirschhornsalz dazugeben und alles zu einem Teig kneten.

Schritt 2

Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

Schritt 3

Den Ofen auf 175° C vorheizen.
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig portionsweise gleichmäßig ausrollen. Nach Belieben Kekse ausstechen.

Schritt 4

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 8-12 Minuten backen, bis sie am Rand Farbe annehmen.

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