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Spekulatius

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Zutaten

  • 175g Butter
  • 220g Zucker
  • 75g Sahne
  • 2 Eigelb
  • 9g Spekulatiusgewürz
  • 1 Prise Salz
  • Schale von 1/2 Zitrone
  • 375g Mehl
  • 1g Hirschhornsalz

Infos

Portionen 70
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Butter, Zucker, Sahne, Eigelb, Zitronenschale, Salz und Spekulatiusgewürz miteinander glattrühren.
Anschließend das Mehl und das Hirschhornsalz dazugeben und alles zu einem Teig kneten.

Schritt 2

Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

Schritt 3

Den Ofen auf 175° C vorheizen.
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig portionsweise gleichmäßig ausrollen. Nach Belieben Kekse ausstechen.

Schritt 4

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 8-12 Minuten backen, bis sie am Rand Farbe annehmen.

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