Zutaten
- 75g Frühlingszwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- 250g Champignons
- 250g Kräuterseitlinge/Pfifferlinge/Steinpilze
- 5 El Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 El flüssiger Honig Zucker 100 ml Aceto Balsamico
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
1. Frühlingszwiebel in Streifen, Knoblauch in Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln abzupfen und klein schneiden. Stiele der Shiitake-Pilze entfernen. Champignons und Kräuterseitlinge putzen, halbieren. Jede Pilzsorte in einer beschichteten Pfanne bei sehr hoher Hitze in 1 El Öl 3 Minuten braten. Salzen, pfeffern und herausnehmen.
2. Frühlingszwiebel, Knoblauch, Rosmarin im restlichen Öl kurz anbraten. Honig und 1 Prise Zucker zugeben, aufkochen, Essig angießen. Gebratene Pilze zugeben, aufkochen, salzen, pfeffern. Abgekühlt servieren.
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