Andalusischer Nudelsalat
Zutaten
- 400 g Nudeln (Penne oder Farfalle)
- 3 EL Mayonnaise
- 4 Scheiben Parmaschinken
- 4 Basilikumblätter
- 100 g Feta
- Pinienkerne
- Einige Blätter Feldsalat oder Rucola
- ½ Aubergine
- 8 getrocknete Tomaten
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Nudeln kochen, abkühlen lassen und dann mit der Mayonnaise vermischen.
Schritt 2
Die Aubergine in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, die ebenfalls in Stücke geschnittenen Tomaten dazugeben.
Schritt 3
Die Pinienkerne anrösten dann vom Herd nehmen und den Basilikum hinzugeben.
Schritt 4
Alles mit den Nudeln vermengen. Den Feta zerbröseln, den Schinken in Streifen schneiden und ebenfalls zu den Nudeln geben. Sofort servieren!
Du magst vielleicht auch
-
Ketchup zum Selbermachen, vegan
3.6/5
(57 Bewertung)
-
Gefüllte Frikadellen
3.6/5
(63 Bewertung)
-
Würstchen im Blätterteig
3.7/5
(26 Bewertung)
-
unserTipp veganes Trio von...
3.7/5
(12 Bewertung)
-
Nudeln in Tomatensoße
4.1/5
(16 Bewertung)
-
Börek-Zigarren
3.6/5
(114 Bewertung)
-
Nudelsalat mit Erbsen
4.1/5
(19 Bewertung)
-
Pasta mit Kürbis, Chili und...
3.5/5
(53 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Ein Topf, zehn Minuten Zeit, ein paar Zutaten, ein Teller und fertig! Dieses Rezept-Phänomen nennt sich One Pot Pasta und ist in den USA bereits der Hit schlechthin. Das schnelle Nudelgericht aus dem Topf nach Marta Stewart ist eine geniale Idee für die schnelle Küche.
Dieses Rezept kommentieren