Andalusischer Nudelsalat
Rezept bewerten
3.6/5
(47 Bewertung)
Zutaten
- 400 g Nudeln (Penne oder Farfalle)
- 3 EL Mayonnaise
- 4 Scheiben Parmaschinken
- 4 Basilikumblätter
- 100 g Feta
- Pinienkerne
- Einige Blätter Feldsalat oder Rucola
- ½ Aubergine
- 8 getrocknete Tomaten
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Nudeln kochen, abkühlen lassen und dann mit der Mayonnaise vermischen.
Schritt 2
Die Aubergine in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, die ebenfalls in Stücke geschnittenen Tomaten dazugeben.
Schritt 3
Die Pinienkerne anrösten dann vom Herd nehmen und den Basilikum hinzugeben.
Schritt 4
Alles mit den Nudeln vermengen. Den Feta zerbröseln, den Schinken in Streifen schneiden und ebenfalls zu den Nudeln geben. Sofort servieren!
Du magst vielleicht auch
-
Ketchup zum Selbermachen, vegan
3.6/5
(59 Bewertung)
-
Gefüllte Frikadellen
3.6/5
(63 Bewertung)
-
Tortellini-Salat
4.1/5
(22 Bewertung)
-
unserTipp veganes Trio von...
3.7/5
(12 Bewertung)
-
Wraps mit Hackfleisch
4/5
(61 Bewertung)
-
Nudelsalat mit Erbsen
4.1/5
(19 Bewertung)
-
Würstchen im Blätterteig
3.6/5
(28 Bewertung)
-
Nudeln in Tomatensoße
4/5
(17 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
One Pot Pasta mit Paprika & Hühnchen: Einfach, schnell und super lecker!
One Pot Pasta mit Paprika & Hühnchen: Einfach, schnell und super lecker!
Dieses Rezept kommentieren