Leckere Rezepte für Muffins mit Joghurt und Puddingpulver - 2 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
VIDEO: Einfache Schokoladenkekse mit Puderzucker
Rezept für einfache Schokoladenkekse:
Zutaten:
- 200 g dunkle Schokolade
- 190 g Mehl
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 60 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 TL. Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Die Schokolade mit der Butter zusammen im Wasserbad schmelzen.
Eier und Zucker miteinander verrühren, die flüssige Schokolade hinzufügen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese in Puderzucker wälzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten backen.
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Saftige Kirschmuffins mit Vanillepudding

Von kochfokus, kochfokus
Muffins lassen sich sehr schnell und unkompliziert machen
- 150 g Butter
- 100 g brauner Rohrzucker
- 2 Eier Größe M
- 250 g Weizenmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 150 g Naturjoghurt
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 500 ml Vollmilch
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Glas Sauerkirschen (entsteint)
- nach Belieben Puderzucker
Käsekuchen-Muffins - eifrei

Von Steff, veggekocht | vegetarisch-vegan
Käsekuchen in Muffin-Form
- für den Teig:
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g Rohrzucker
- 100 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Tl Zimt
- 50 g Nougat
- evtl. noch etwas Mehl
- für die Käse-Masse:
- 250 g Magerquark
- 150 g Joghurt (1 %iger)
- 100 g Zucker
- 50 g Rohrzucker
- 100 g Weichweizengries
- 100 ml Milch
- Mark einer Vanilleschote
- Abrieb einer Limette
- Saft einer halben Limette
- 1 Prise Salz
- 1 Pä. Vanillepudding-Pulver
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