Rezepte für Chouquettes - 2 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Video: so gelingt ein Wasserbad!
Eine klassische Methode zum Schmelzen von Schokolade oder dem schonenden erhitzen von gemüse ist das Wasserbad. In diesem Video erkären wir euch, wie ihr Schokolade dank des Wasserbades gleichmäßig schmelzt.
Am besten bewertete Chouquettes Rezepte
Windbeutel mit Hagelzucker
unserLiebling
Von Chef Christophe, 750 Grammes
Diese Windbeutel mit Hagelzucker heißen auf Französisch „Chouquettes“ und sind im 16
- Für den Brandteig:
- 125 ml Wasser
- 125 ml Milch
- 80 g Butter
- 1 Prise Salz
- 125 g Mehl
- 3-4 Eier
- Zum Bestreichen:
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Zum Bestreuen:
- 200 g Hagelzucker
Chouquettes
Von aennchen1995
Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu
- 1/4 litre d'eau
- 125 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- 4 œufs
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