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Rezepte für brasilianische Süßigkeiten - 3 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Einfache Schokoladenkekse mit Puderzucker

Rezept für einfache Schokoladenkekse:

Zutaten:

  • 200 g dunkle Schokolade
  • 190 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 2 Eier
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1/2 TL. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

 

Zubereitung:

Die Schokolade mit der Butter zusammen im Wasserbad schmelzen. 

Eier und Zucker miteinander verrühren, die flüssige Schokolade hinzufügen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese in Puderzucker wälzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten backen.

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  • 6-8 reife Bananen
  • 3-4 EL Zucker
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1/2 Liter Milch
  • 3 gestrichene EL Zucker
  • 2 gestrichene EL Maismehl
  • 2 Eigelb
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Eiweiß
  • 4 EL Zucker
  • Einige Tropfen Essig
  • 2 TL Speisestärke
  • Eine Prise Salz
4.6/5 (249 Bewertung)

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'Bolinho de chuva' bedeutet 'Regenklößchen' - die Geschichte dieses netten Namens ist wie folgt: wenn es regnet d...

  • 3 Tassen Mehl
  • 3 Eier
  • 4 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Backpulver
  • 1/2 Tasse Milch
  • Frittieröl
  • Zucker+Zimt
3.2/5 (156 Bewertung)

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Ein absoluter Klassiker in Brasilien und Portugal

  • 6 Eigelb
  • 100g Kokosraspeln
  • 2 EL Butter
  • 250g Zucker
  • 1 Prise Salz
4.1/5 (27 Bewertung)

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