Diese wunderbare Cranberry Sauce ist ein MUSS. Ihr braucht:
300 ml Cidre (Apfelwein)
80 g Zucker
1 Bio Orange
1 Stange Zimt
2 Gewürznelken
200 g Cranberries (frisch oder tiefgekühlt, nicht getrocknet)
Den Cidre mit Zucker, dem Abrieb einer Bio Orange, Zimt und Nelken erhitzen und 6 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Zimtstange und Nelken mit einem Sieb entfernen und sie Cranberries dazugeben. Das ganze 12 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberries zerfallen. Sofort servieren oder in sterile Gläser abfüllen.