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Hausgemachtes Pesto mit Stößel oder Mixer zubereitet

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HeimGourmet

© Thinkstock

Zubereitung im mörser

Wascht die Basilikumblätter, legt sie flach auf ein Tuch und tupft sie vorsichtig trocken. Um ein ausgezeichnetes Pesto zu erhalten, müssen die Blätter vollkommen intakt sein. Sonst setzen sie ein unangenehm bitteres Aroma frei. Den Knoblauch schälen und zusammen mit dem Salz in den Mörser geben.


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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält.