Wir reisen in 80 Käsesorten einmal um die Welt - kennt ihr sie alle?
Die Heimgourmet-Redaktion,
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Acapella - USA
Dieser weiche Ziegenkäse wird im sonnigen Kalifornien von Andante Dairy, Soyoung Scanlan, handgefertigt. Manchmal wird er in Asche gerollt, um ein rustikaleres Erscheinungsbild zu bekommen. Er hat einen butterartigen, pfeffrigen Geschmack, der perfekt zu einem guten Sauvignon oder zu Weizenbier passt.
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