Inspiriert durch argentinische Empanadas: Köstliche Thunfisch-Teigtaschen!

Beginne zuerst, den Teig vorzubereiten. Dafür füllst du Mehl, Butter, Salz und das Eigelb in eine Schüssel und verrührst es mit dem lauwarmen Wasser zu einem elastischen Teig. Den Teig in eine Folie wickeln und für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Ei kochen, schälen und abkühlen lassen. 

Zwiebel und Paprika fein hacken, die Tomaten in kleine Würfel schneiden und alles beiseite stellen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Paprika für einige Minuten anbraten. Die Tomatenwürfel hinzufügen und alles pfeffern. Gemüse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.