Zum Genießen: Sommertorte mit roten Früchten und Konditorcreme

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©gettyImages-Denia Fernandez

zubereitung

Gebt Mehl, Puderzucker und die Butter in Stücken in einen Mixer. Mixt einige Sekunden lang, gebt dann die EIgelbe hinzu und mixt wieder, bis ein kompakter Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen und diese etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 

In der Zwischenzeit bereitet ihr die Konditorcreme vor: 

Dazu erhitzt ihr die Milch in einem Topf und schlagt die Eigelbe mit dem Zucker schaumig. Wenn die Milch heiß ist, den Herd ausschalten und den Topf vom Herd nehmen. Gebt die Maisstäkre zu dem Eigelb-Zucker-Schaum und fügt dann ganz allmählich die heiße Milch hinzu. Rührt das Vanillemark ein und stellt den Topf wieder auf den Herd, bis kurz vor dem Siedepunkt (die Creme sollte nicht kochen!). Die Creme nun beiseite stellen.