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Köstliche gefüllte Croissants: Perfekt für's Sonntagsfrühstück

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HeimGourmet

©Thinkstock- Irina_Timokhina

Zutaten

Für circa 10-12 Croissants:

  • 200 g Weizenmehl nach Wahl
  • 250 g Mehl Typ 550
  • 250 g Butter
  • 2 Eier
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 17 g Bierhefe
  • Milch
  • 1 Eigelb zum Bestreichen
  • Hagelzucker

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 BUTTER selber machen in 6 Minuten

Schüttet dazu einen Becher Schlagsahne in ein Schraubglas und verschließt dieses gut mit dem Deckel. Schüttelt anschließend das Glas mit der Sahne sechs Minuten lang. Während des Schütteln trennen sich das Milchfett von der Buttermilch. Die restliche flüssige Buttermilch abschütten und fertig.

So enthaltet ihr frische Butter - komplett selbst geschüttelt!