Da bist Du ja wieder! Unser Herbstliebling KÜRBIS ist zurück

Die Heimgourmet-Redaktion, 06/09/2017

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Feigen-Kürbis Flammkuchen

ZUTATEN

Für den Teig

300g Dinkelvollkornmehl
1/8 l Mineralwasser mit Kohlensäure
2 El Kürbiskernöl
2 El Distelöl
Salz

Für den Belag

1/2 Hokkaido Kürbis
4 Feigen
1 kleine rote Zwiebel
Soja Creme Fraiche
italienische Kräuter von Sonnentor®
einige Zweige Rosmarin

ART DER ZUBEREITUNG

SCHRITT 1

Alle Zutaten für den Teig miteinander vermischen und dann per Hand gut durchkneten. danach in den Kühlschrank stellen.

SCHRITT 2

Den Kürbis in sehr dünne Spalten schneiden und auf einem Blech bei 180 Grad für etwa 15 Minuten vorgaren (Ofen danach nicht abstellen).
Inzwischen die Feigen und die Zwiebel in dünne Räder schneiden und beiseite stellen.

SCHRITT 3

Den Teig aus dem Kühlschrank holen und in flammkuchentypischer Form ausrollen. Großzügig mit Crème Fraîche bestreichen und mit den Kräutern würzen. dann die vorgegarten Kürbisstücke darauf platzieren, darüber die Feigen verteilen und noch etwas Zwiebel und Rosmarinnadeln drüberstreuen.

Für 15-20 Minuten im Ofen backen, bis der Teig schön kross geworden ist.

Von Cookies & Style