Könnte bei dir ein Vitamin-A-Mangel vorliegen?

Die Heimgourmet-Redaktion, 20/07/2023

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Augenprobleme

Trockene Augen und/oder die Fähigkeit, Tränen zu produzieren, sind Frühindikatoren für einen möglichen Vitamin-A-Mangel. Eine Studie ergab, dass hochdosiertes Vitamin A die Prävalenz trockener Augen bei Babys und Kindern um 63 % verringerte, nachdem sie über einen Zeitraum von 16 Monaten Nahrungsergänzungsmittel eingenommen hatten. Auch Nachtblindheit kann durch fehlendes Vitamin A hervorgerufen werden.

Karotten enthalten eine Menge Vitamin A, das besonders gut für die Augen ist und dazu noch andere wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

Vitamin A aus hellem Obst und Gemüse liegt in Form von Provitamin A-Carotinoiden vor (Pigmente, die gelbem, orangefarbenem und rotem Obst und Gemüse ihre Farbe verleihen). Der Körper wandelt diese Carotinoide nach der Aufnahme der Nahrung in Nährstoffe um. Andere gute Nahrungsquellen für Provitamin-A-Carotinoide sind Süßkartoffeln, Grünkohl, Cantaloupe-Melonen und Spinat.