Ok, niemand würde auf die Idee kommen, ungekochten Reis zu essen. Selbst wenn jemand in Versuchung käme, wäre es höchst ungesund. Untersuchungen des International Journal of Food Microbiology zufolge kann es ein pathogenes Bakterium (Bacillus cereus) enthalten, das häufig mit Brech- und Durchfallerkrankungen und -störungen in Verbindung gebracht wird.