Kochen mit Bier: der ultimative Ratgeber

Die Heimgourmet-Redaktion, 05/08/2021

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Panaden

Frittiertes Essen und Bier passen bereits gut zusammen, warum also nicht beides in einer Mahlzeit kombinieren? Panaden mit Bier neigen dazu, leichter zu bräunen und erhalten dank der Kohlensäure eine luftigere Textur. Versucht also, eurem Teigrezept für frittierte Zwiebelringe und Garnelen ein Ale oder Lagerbier hinzuzufügen. Oder entscheidet euch für den Klassiker Fish ans Chips mit Bierteig.

Hier ist ein schnelles Rezept: Mischt 3/4 Tasse Mehl und 1/2 Teelöffel frisch geknackten schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel. Fügt langsam 1 Flasche Bier (33ml) hinzu und rührt kontinuierlich um, bis die Mischung glatt ist. Tunkt den Fisch, die Zwiebelringe, etc. in den Teig und lasst den Überschuss abtropfen. 2 Minuten braten oder bis alles goldbraun ist.