Leckere 30-Minuten-Suppen, wenn es nach Feierabend mal schnell gehen soll

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Einfache Lauchsuppe

Zwei Stangen Lauch, 3 Kartoffeln, Salz, Pfeffer und ein bisschen Olivenöl. Das ist alles, was ihr für diese schnelle Lauchsuppe braucht. Den Lauch putzen und fein schneiden, die Kartoffeln schälen und würfeln, das ganze in Olivenöl kurz anbraten, dann 1,5 l Wasser hinzugeben, köcheln lassen und würzen. Wenn das Gemüse gar ist, pürieren und servieren.