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Der beste Veggie-Burger, den ihr je gegessen habt: ohne Soja aber voller Geschmack

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HeimGourmet

Dieser Burger bekommt seinen köstlichen Geschmack von einem saftigen Getreide-Süßkartoffel-"Steak", das ganz ohne Soja zubereitet wird. Wir verraten euch das Rezept.

© Silvia Santucci

Zutaten (für 4 personen)

Für die Patties:

  • 200g gemischtes (Pseudo-)Getreide und Linsen (z.B. 100 g Couscous, 30 g Weizen, 40 g rote Linsen, 30 g Quinoa)
  • 1 gekochte Süßkartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 50 gr Mehl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Bund gehackter Koriander
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Garnitur:

  • 4 Burger-Buns
  • 1 Tomate
  • Salat
  • Senf & Ketchup (optional)

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