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7 pflanzliche Lebensmittel die unseren Eisenbedarf decken

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HeimGourmet

Ob aus gesundheitlichen Gründen oder als Absage an die katastrophalen Bedingungen in der Massentierhaltung: immer mehr Menschen verzichten bewußt auf Fleisch und tierische Produkte. Doch einfach nur das Fleisch weglassen kann sich negativ auf den Nährstoffhaushalt auswirken. 

©GettyImages

Bekommt mein Körper alle wichtigen Nährstoffe?

Denn Fleisch und Fisch sind die Eisen-Hauptzubringer des Körpers und dieses wiederrum ist der zentrale Baustein des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin, der Sauerstoff in den Körper und Kohlendioxid aus dem Körper heraus transportiert.

Fehlt Eisen, wird der Organismus nicht ausreichend mit Sauerstoff versorgt. Ein Eisenmangel äußert sich vor allem in Müdigkeit, Blässe oder Leistungsstörungen bis hin zu Ohnmacht. Besonders betroffen sind Frauen, vor allem während Schwangerschaft und Stillzeit, und, ihr habt es befürchtet: Vegetarier. Damit euer Körper trotz Fleischverzicht die volle Leistung bringen kann, hier ein paar besonders eisenhaltige Lebensmittel:


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