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5 gute Gründe, fermentierte Lebensmittel zu essen

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HeimGourmet

Kefir, Sauerkraut, Kimchi oder Käse: fermentierte Lebensmittel sind in jeder kulinarischen Kultur vorhanden. Sie sind allerdings nicht nur lecker, sondern auch förderlich für unsere Gesundheit. Hier seht ihr 5 Gründe, warum ihr mehr davon zu euch nehmen solltet.

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@Thinkstock

Fermentiere Lebensmittel halten lange

Fermentation ist eine gute Möglichkeit, um Gemüse aus dem Garten zu konservieren. Hierbei wird der Zucker der Lebensmittel  in Milchsäure, Alkohol oder Essigsäure umgewandelt. Die Fermentationszeit kann bis zu einem Jahr dauern, wenn ihr euch an die Regeln der Kunst haltet. 

 

 


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