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Rezepte
Enchiladas mit Hähnchen und Mais
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Das Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen
- 600g Hähnchenbrustfilet
- 1 große Paprikaschote (gelb oder rot)
- 1 Dose Mais
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 1 EL Tomatenmark
- 200g Dose Pizzatomaten
- 200g Creme fraiche oder saure Sahne
- 3 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 100g Cheddarkäse
- Etwas Cayennepfeffer
- 1 Prise Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Tabasco
- 8 Tortillas
Schweineschnitzel mit Feta und dazu Djuvic Reis
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Rezept zum Djuvic Reis
- 2 Tassen Reis oder zwei Beutel Reis
- Gemüsebrühe (1 Würfel)
- 3 EL Ajvar
- 1 Dose Erbsen oder Erbsen und Mais
- 1 rote Paprika
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 1 Dose Tomaten mit Stücke
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 Tassen Wasser
Gorgonzola-Schnitzel
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Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in Olivenöl andünsten
- 4 Schweine- oder Putenschnitzel
- 1 1/2 Dose passierte Tomaten
- 125g Gorgonzola
- 1 1/2 Becher Sahne
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Olivenöl und Mehl
- Pasta (z.B. Bandnudeln)
Party-Frikadellen
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Bei 1 Kilo Hackfleisch bekommt man ca
- 1 Kilo Hackfleisch
- 1 Brötchen vom Vortag
- Milch
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprikas
- 2 Eier
- 1 EL Kräutersenf
- 1 EL Curry-Ketchup
- Salz, Pfeffer, Paprika
Kuchen im Glas
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Schoko-Mandel
- 100g Blockschokolade
- 3 EL Sahne
- 100g weiche Butter
- 3 Eier
- 100g Zucker
- 200g gemahlene Mandeln
- Außerdem: Öl und 2 TL Kakaopulver
Grüner Salat mit gebratenen Hähnchenstreifen, mit Balsamico- und cremigen Heidelbeerdressing
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Was frisches für den Sommer
- 200g Heidelbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 TL Dijonsenf
- 3 EL Essig, Balsamico rosso
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Pinienkerne
- 500g Hähnchenfilet
- 120g Feldsalat
- 1 kl. Kopf Radiccio
- (oder Alternativ zum Salat eine Fertigmischung)
- 120g Ziegenkäse (oder anderer Käse/nach Belieben)
Pralinen-Vielfalt
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1) Doppeldecker-Pralinen (Bild unten rechts) 2) weiße Mandelsplitter mit Cranberries (Bild oben rechts) 3) Erdn
- Zum 1)
- 100g weiße Kuvertüre
- 50g dunkle Vollmilch Kuvertüre
- 50g Zartbitterschockolade
- 60g Nougat
- 3 EL Krokant oder
- 1 EL Kaffeepulver, Instant-Cappucino und
- 1 Tafel Schokolade, Kaffee oder Mokka
- 2)
- 450g weiße Kuvertüre
- 240g Mandeln, gehobelt oder Mandelstifte
- 200g Cranberries, getrocknet
- 50g Kokosfett (Palmin)
- 3)
- 100g Nutella
- 100g Erdnussbutter
- 1 EL Butter
- 25g Erdnüsse, geröstet und gesalzen (grob gehackt)
- 100g Schokolade, Nougat
- 1 EL Nutella
- 1 TL Öl
- 4)
- 200g Vollmilchschokolade
- 25g 85% Schokolade
- 30ml Calvados
- 30ml Sahne
- 25g Butter
- 1 TL, gehäuft Zimt
- 10g Apfellchips (feste)
- 50g weiße Schokolade, gerieben/geraspelt
Kürbiscremesuppe mit Hähnchenspieß
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Hokkaido-Kürbis waschen und evtl
- 1 Kürbis (Hokkaido mit Durchmesser ca. 20-25 cm)
- 1 Zwiebel
- 750ml Brühe
- 60g Ingwer, frisch
- 1 TL Currypulver
- Chili, frischer (alternativ Sambal Oelek)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Becher Créme fraiche oder Sahne
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Zucker
- Pfeffer und bei Bedarf Kerbel
Winterzauber
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Quark, Schmand und Natur-Joghurt miteinander verrühren
- 250g Quark
- 200g Schmand
- 150g Natur-Joghurt
- 200ml Sahne
- 1/2 Zitrone
- 1 Pck. Saucenpulver Vanille
- Honig
- Zimt
- Zucker
- Vanillezucker
Rinderfilet mit Bohnen im Speckmantel, Kartoffelküchlein und einer Glühweinsauce
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Für das Rinderfilet Backofen vorheizen (100 Grad)
- 2 EL Butterschmalz
- 750g Rinderfilet (Mittelstück)
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 600g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 200ml Glühwein
- 200ml Rinderfond (Glas)
- 2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner (Glas)
- 2 gestrichene TL Speisestärke
- 400g Prinzessbohnen
- 6 Scheiben Frühstücksspeck
- 2 Eier
- 50g Mehl
- 4 EL Öl
- 1-2 EL Butter
- Alufolie