Leckere Rezepte für Schweinemedaillons sous vide - 2 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Ein Topf, zehn Minuten Zeit, ein paar Zutaten, ein Teller und fertig! Dieses Rezept-Phänomen nennt sich One Pot Pasta und ist in den USA bereits der Hit schlechthin. Das schnelle Nudelgericht aus dem Topf nach Marta Stewart ist eine geniale Idee für die schnelle Küche.
Am besten bewertete Schweinemedaillons sous vide Rezepte
Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce
Von Daim
Köstliches Gericht wenn Gäste kommen
- 500 g Schweinefilet
- 2 EL Butterschmalz
- 1 m.-große Zwiebel(n)
- 200 g Schlagsahne
- 150 ml Fleischbrühe, instant
- 50 ml Gemüsebrühe, instant
- 100 ml Milch
- 1 kl. Glas Weißwein, trocken oder Weinbrand
- 2 EL Balsamico, dunkel
- 1 TL Pfeffer, grüner aus dem Glas, grob zerdrückt
- 5 Körner Piment, gemahlen
- etwas Mehl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Zucker
- Paprikapulver, edelsüß
- evtl. Saucenbinder oder 1 - 2 Eigelb zum Andicken
10 geniale Cornflakesideen
Von Elena Salvadore
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Schweinemedaillons in Zwiebel-Sahnesoße
Von kerrynoir, Kerry´s Produkttesterseite
Die Soße hat eine angenehme leichte Schärfe kombiniert mit Fruchtigkeit durch die Tomaten
- 2 Schweinelendchen
- Öl
- 600 Gramm Zwiebeln
- 50 Gramm Röstzwiebeln
- 200 Gramm Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1/4 L Brühe
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Curry
- Soßenbinder
- 1/2 Bund Petersilie
Lamm sous vide 
Kaninchenrückenfilet sous vide
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