Leckere Rezepte für Schweinemedaillons mit Soße - 2 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
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HAFERMILCH selber machen geht ganz einfach und schnell! Tipp: aus der übrig gebliebenen Hafermasse kann man ein wunderbar nahrhaftes Frühstück zaubern oder sie ganz einfach verbacken ;)
Am besten bewertete Schweinemedaillons mit Soße Rezepte
Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce
Von Daim
Köstliches Gericht wenn Gäste kommen
- 500 g Schweinefilet
- 2 EL Butterschmalz
- 1 m.-große Zwiebel(n)
- 200 g Schlagsahne
- 150 ml Fleischbrühe, instant
- 50 ml Gemüsebrühe, instant
- 100 ml Milch
- 1 kl. Glas Weißwein, trocken oder Weinbrand
- 2 EL Balsamico, dunkel
- 1 TL Pfeffer, grüner aus dem Glas, grob zerdrückt
- 5 Körner Piment, gemahlen
- etwas Mehl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Zucker
- Paprikapulver, edelsüß
- evtl. Saucenbinder oder 1 - 2 Eigelb zum Andicken
Schweinemedaillons in Zwiebel-Sahnesoße
Von kerrynoir, Kerry´s Produkttesterseite
Die Soße hat eine angenehme leichte Schärfe kombiniert mit Fruchtigkeit durch die Tomaten
- 2 Schweinelendchen
- Öl
- 600 Gramm Zwiebeln
- 50 Gramm Röstzwiebeln
- 200 Gramm Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1/4 L Brühe
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Curry
- Soßenbinder
- 1/2 Bund Petersilie
Käse Sahne Soße mit Gorgonzola 
Soße für Braten 
Burger Soße 
Rosenkohl mit Soße 
Weihnachtsgans Soße 
Putenbraten mit Soße 
Hackbraten mit Soße
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