Calzone mit Schinke-Käse-Füllung

Von oda823

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Rezept bewerten 3.4/5 (58 Bewertung)

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Gemüse nach Art Pizza Calzone

Zutaten

Für den Teig:
425 Gramm Mehl
200 Milliliter Wasser
1 Würfel frische Hefe
1 Prise Salz
1 Schuss Olivenöl
-
Für die Füllung:
1 kleine Dose Tomatenmark
100 Gramm Mozzarella
4 Scheiben Schinken
ein wenig geriebenen Käse

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig das Wasser, die Hefe, das Salz, das Mehl und das Olivenöl in einer Schüssel miteinander vermengen. Den Teig für ca 5 Minuten ordentlich durchkneten, bis er eine homogene Masse ergibt. Dann den Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort, abgedeckt gehen lassen. Nach 30 Minuten den Teig nochmals für 3 bis 4 Minuten ordentlich durchkneten und nochmals für eine Stunde ruhen lassen. Nach einer Stunde sollte der Teig idealerweise das Doppelte an Volumen erreicht haben.

Schritt 2

Nun eine glatte Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen und den Teig auf ihr in einer Kreisform ausrollen. Den Teig dann auf einem Backblech, ausgelegt mit Backpapier, platzieren.

Schritt 3

Den Backofen auf 210 grad vorheizen.

Schritt 4

Jetzt die erste Hälfte des Teiges gleichmäßig mit dem Tomatenmark bestreichen. Dann den Schinken und den Mozzarella in kleine Scheiben schneiden und auf der Teighälfte verteilen. Wer will kann noch etwas gerieben Schinken über alles streuen.