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Oreo Cupcakes

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Zutaten

  • 2 Eier
  • 140 gr Zucker
  • 115 gr Mehl
  • 120 gr Butter
  • 2,5 EL Kakao ungezuckert
  • 1 TL Vanillearoma
  • 1 TL Backpulver
  • 60-70 ml Milch
  • 6 EL zerkrümmelte Oreo Kekse (ohne die weisse Füllung)
  • Für die Oreo Buttercreme: die Menge habe ich ein bisschen geändert
  • 110 gr Butter
  • 200 gr Puderzucker
  • 1 TL Vanillearoma
  • 3 TL Milch
  • 1/2 Pck. Mascarpone
  • 4 EL zerkrümmelte Kekse

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 160°C
Papierbackförmchen in die Mulden stellen
in einem Glas die Milch mit der Vanillearoma mischen
Kakao mit Mehl, geriebene Kekse und Backpulver mischen
Butter und Zucker mit einem Mixer sehr schaumig schlagen
Eier nach und nach hinzufügen. Die Hälfte von der Kakao-Mehl-Mischung zu der Creme geben, dann die Milch. Zum Schluss das restliche Mehl unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen (nur bis zur 2/3).
ca. 15-20 Min. backen

Schritt 2

Butter mit Puderzucker schäumig rühren, dann Milch, Vanillearoma, Mascarpone untermischen und am Ende die Kekse mit einem Holzlöffel unterrühren.

die müssen sehr sehr fein sein! sonst kommt von der Spritztülle nicht raus!! ich sage es Euch von Erfahrung

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Rezept für Knackwurst-Kekse

Zutaten:

  • 60 g weiche Butter
  • 80 g geriebener Parmesan
  • 1 Ei
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 Knackwürstchen

Backzeit: 

15 bis 20 Minuten bei 180 °C.

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