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Swiss Chocolate Cookies

Von

wunderbar schokoladige Schweizer Kekse

Rezept bewerten 3.1/5 (15 Bewertung)

Zutaten

  • 250 g Butter
  • 310 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 70 g ungesuesstes Kakaopulver
  • 1/2 TL Salz
  • 430 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Infos

Portionen 70
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 12Min.
Kosten Preiswert
Adapted from panebisteccacom.ipage.com

Art der Zubereitung

Schritt 1

Swiss Chocolate Cookies - Schritt 1

Aus diesen Zutaten einen Knetteig machen.
Den Teig fuer 2 Stunden im Kuehlschrank kuehlen lassen.

Schritt 2

Swiss Chocolate Cookies - Schritt 2

Der Teig ist ziemlich weich und recht schwierig zum Ausstechen, deshalb empfehle ich, eine Einfache Ausstechform zu benuetzen. Oder den Teig mit einem Raviolirad zu zerschneiden.
Ich wollte es schwierig haben.... und nahm einen Schweiz-Ausstecher.

Den Teig ca 5 cm Dick auswallen, man braucht ziemlich Mehl dazu, sonst klebt er, aber das macht nichts.

Schritt 3

Swiss Chocolate Cookies - Schritt 3

Die Plaetzchen ausstechen und auf einem Backblech ca 12 Minuten bei 180 C Grad backen.
Ganz auskuehlen lassen.

Die Plaetzchen sind sehr muerb und schokoladig, eben ganz schweizerisch!

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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