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Deftige Erbsensuppe

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Rezept bewerten 4.3/5 (4 Bewertung)

Zutaten

  • 750ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Butter
  • 450g Erbsen
  • 8 Scheiben Speck
  • 100ml Sahne
  • je 1 Prise Salz Pfeffer Muskatnuss

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Brühe erhitzen, Zweibeln und Knoblauch hacken und in Butter andünsten, Erbsen mitdünsten, Brühe dazugeben, alles aufkochen. Suppe ca 5Min köcheln.

Schritt 2

Speck knusprig braten, Sahne steif schlagen, Suppe püreiren, Sahne bis auf 4 EL hineingeben, Suppe würzen. In Schalen anrichten und mit je 1 EL Sahne und Speck garnieren

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