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Kondensmilch-Buttercreme für Torten

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Zutaten

  • 1 Dose Kondensmilch gezuckert ungekocht
  • (aus dem russischen Laden)
  • 350 Gramm Butter
  • 1 Pck Vanillezucker

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Butter mindestens einen halben Tag vor dem machen der Creme aus dem Kühlschrank herausholen. Sie sollte schön weicht sein, nur so lässt sie sich vernünftig verarbeiten.

Die Vanillezucker und Butter als erstes kurz durchmixen. Nun die Kondensmilch löffelweise dazu geben. Darauf achten dass der jeweilige Löffel Kondensmilch sehr gut mit der Butter verrührt wurde bevor man den nächsten Löffel reingibt. Wenn ca. 1/3 der Kondensmilch eingerührt wurde kann man die Zugabe Portionen nach und nach erhöhen.

Insgesamt muss die Creme ca. 5-10 Minuten geschlagen werden.

Auf die Torte streichen und zum härter werden für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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