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benjamin

Nikolausstiefel

Von

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Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 200 g Sanella
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 1 Tl abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  • 150 g Kokosraspel
  • 175 g Puderzucker
  • 4 El Zitronensaft
  • Süssigkeiten (zum Verzieren)
  • Mehl (für die Arbeitsfläche)

Infos

Portionen 20
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 12Min.
Kosten Mäßig
Adapted from bcproject.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl mit der Sanella, dem Salz, Puderzucker, Ei, Zitronenschale und Kokosraspeln in einer Schüssel mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Anschliessend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen und 18-20 Nikolausstiefel (etwa 10 cm gross) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen etwa 12 Minuten backen.

Schritt 3

Die Stiefel auf Kuchengittern abkühlen lassen. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem Guss verrühren und in einen Plastikbeutel füllen. Die Spitze einer Ecke abschneiden und die Konturen des Stiefels mit Zuckerguss nachzeichnen. Zuletzt Schnürbänder mit einer Schleife zeichnen. Die Stiefel mit Zuckerguss und anderen Süssigkeiten verzieren.

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Zutaten

Für den Teig

  • 20 g frische Backhefe
  • 1/2 TL Salz
  • 15cl warme Milch
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier
  • 70 g weiche Butter
  • 400 g Mehl

Zum Füllen

  • 100g Zentis Himbeerkonfitüre
  • 200g Zentis Marzipanrohmasse

Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!

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