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kerzenfee01

Käfer Cupcakes

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Rezept bewerten 3.3/5 (17 Bewertung)

Zutaten

  • 375 g Mehl
  • 125 g Kakao
  • 2 Tl Natron
  • 1 P. Salz
  • 275 g Butter
  • 275 g Zucker
  • 85 g braunen Zucker
  • 3 Eier
  • 170 g Schmand
  • 360 ml Buttermilch
  • 1 P. dunkle Schokoglasur
  • 250 g rotes Marzipan
  • 75 g natur Marzipan
  • 1 P. Cola Schnüre
  • Schoko Crisp Kugeln
  • Schokotropfen

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 60Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Aus 150 g roten Marzipan kleine Kügelchen formen und in etwas Mehl wälzen.

Schritt 2

Mehl, Kakao, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
In einer anderen Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren, Schmand unterrühren.Dann immer abwechseln zuerst Mehl, dann Buttermilch, dann wieder Mehl usw. bis alles aufgebraucht ist unterrühren.

Schritt 3

2/3 der Förmchen mit Teig füllen. Dabei die roten Marzipankügelchen untermischen. Bei 175 Grad 30 Min. backen.

Schritt 4

Das restliche rote Marzipan ausrollen, und Kreise ausstechen in der Größe der Muffinoberfläche. Den Kreis halbieren. Die ausgekühlten Muffins mit geschmolzener Schokoladenglasur bestreichen und die halbierten Kreise als Flügel auflegen.

Schritt 5

Aus ungefärbtem Marzipan kleine Kügelchen formen und 1 Schokocrisp als Pupille eindrücken. Auf dem Muffin befestigen. Schokotropfen als Punkte auf die roten Flügel eindrücken.

Schritt 6

Aus den Colaschnüren Fühler formen und befestigen.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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