Birnen-Schmand-Kuchen
Von kerzenfee01
Dies ist ein saftiger Kuchen mit Birnenstücken und einem Schmand-Sahne-Guß, bei uns sehr beliebt, da er nicht so süß ist.
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Zutaten
- 4 Eier
- 300 g Zucker
- 200 ml Orangensaft
- 200 ml Öl
- 300 g Mehl
- 1 P. Backpulver
- 2 gr. D. Birnen
- 2 P. Vanillepuddingpulver
- 2 Becher Sahne
- 2 Becher Schmand
- etwas Zimtzucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 60Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eier, Zucker schaumig schlagen. Mehl u. Backpulver auf die Masse sieben, Orangensaft und Öl zu geben und unterheben. In die Form füllen und bei 200 Grad ca. 15-20 Min. backen.
Schritt 2
2 Dosen Birnen klein schneiden und den Saft mit 2 P. Vanillepuddingpulver andicken. Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Schritt 3
Sahne und Schmand zusammen aufschlagen, auf den Kuchen streichen, mit etwas Zimtzucker bestreuen.
Die Flüssigkeitsmenge sollte 3/4 l betragen, wenn der Birnensaft nicht ausreicht, mit Wasser auffüllen.
Oder 1/2 l Birnensaft und 1/4 l Wein.
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Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 180 g Milch
- 190 g geschmolzene Schokolade
- 4 Birnen
- eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur
Zubereitung
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren.
- Die Birnen schälen.
- Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
- 35 Minuten bei 180° C backen.
- Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen.
- Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.
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