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Süße Briefe

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Rezept bewerten 4.1/5 (13 Bewertung)

Zutaten

  • 150g Butter
  • 100g Zucker
  • 150g Mehl
  • 100g Haferflocken
  • 40g Kokosraspeln
  • 2EL Wasser
  • 2Eigelb
  • 75g Nougatmasse
  • 20 Belegkirschen
  • Mehl zum Ausrollen

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 80Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Butter in kleine Stücke teilen und zusammen mit Zucker, Mehl, Haferflocken, 2/3 Kokosraspeln, Wasser und einem Eigelb zu einem glatten Teig verkneten und 30Min. kaltstellen

Schritt 2

TEig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Teigrädchen 20Quadrate ausschneiden. Nougatmasse in schmale Stückchen schneiden. Jeweils 1 Stück in die Mitte der Teigquadrate legen und die Ecke zur Mitte hin über das Nougat aufklappen.

Schritt 3

Jeweils 1 Belegkirsche in die Mitte drücken. Die Plätzchen mit dem 2. Eigelb bestreichen, mit den restlichen Kokosflocken bestreuen und im vorgeheizten Ofen backen.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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