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Spanischer Eintopf mit grünen Bohnen und Chorizo

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Rezept bewerten 2.8/5 (115 Bewertung)

Zutaten

  • 1/2 Ring scharfe Chorizo
  • 500g grüne Bohnen
  • 300g Langkornreis
  • 1 - 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • evtl. Pfeffer

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Chorizo halbieren, eine Hälfte in einen Topf mit Wasser geben. Die restliche Chorizo in Scheiben schneiden und zur Seite stellen. Die Bohnen waschen, halbieren oder je nach Größe dritteln und in den Topf mit der Chorizo geben. Salzen! Das ganze ca. 20 Minuten kochen bis die Bohnen bissfest sind. Währenddessen die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Chorizo in einer hohen Pfanne mit 1-2 Löffeln Olivenöl anbraten. Danach den Reis in die Pfanne geben und mit der selbst gekochten Brühe inkl. Bohnen auffüllen. Jetzt nur noch warten, bis der Reis durch gegart ist. Fertig!

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Ideal zur Zubereitung ist eine Paella-Pfanne.
Wer mag würzt mit etwas Pfeffer nach.

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