Gulasch

Von ArturB

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Fiakergoulasch

Szegediner Gulasch

Zutaten

Fleisch (Rind oder Schwein)
Zwiebeln
Knobi
Salz
Pfeffer
Paprikagewürz
Senf
Schmand
Sahne
Soßenbinder

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Teuer

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knobi andünsten

Schritt 2

Kleingeschnittenes Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikagewürz und Senf würzen und kross anbraten, danach Wasser hinzu (so, dass das Fleisch knapp bedeckt ist)

Schritt 3

Deckel drauf und das ganze ca. eine halbe Std. auf kleiner Stufe köcheln lassen

Schritt 4

Wenn das Fleisch weich ist, Schmand und Sahne hinzugeben und mit dunklem Soßenbinder andicken (ggf. noch etwas Gefrogewürz hinzu)

Beilage: Spätzle, Kroketten etc.

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