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Echte Carne Polpetta

Von

Hier das beste Rezept für italienische Rindfleischbällchen.

Rezept bewerten 2.6/5 (62 Bewertung)

Zutaten

  • 500g Hackfleisch
  • Lamm
  • Kalb
  • Rind oder Halb/Halb
  • 2 Eier
  • 8 Esslöffel Brösel
  • 4 Esslöffel Parmesan
  • 2 Esslöffel Kräutermix
  • 1 Esslöffel Knoblauchöl
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten mit den Händen gut in einer Schüssel verkneten.

Schritt 2

Die Masse sollte jetzt eine einfach zu formende Konsistenz haben. Eventuell noch etwas Paniermehl einstreuen.

Schritt 3

Anschließend würzen und ca. 30 kleine Kügelchen daraus formen. Diese dann 15 Minuten ruhen lassen, damit die Gewürze gut durchziehen können.

Schritt 4

In heißem Olivenöl ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze schön braun anbraten, mit Basis Tomatensauce darüber gießen und im Backofen bei 160 Grad fertig braten.

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