Apfelküchle
Von elythande
Zutaten
- 250 ml Milch
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 230 g Weizenmehl
- 3 - 4 Äpfel
- Öl oder Fett zum Ausbacken
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 60Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
![Apfelküchle - Schritt 1](/media/1k1.jpg/tsp/apfelkuchle.jpg)
Milch, Ei, Salz und Zucker miteinander verrühren; Mehl einrühren und den Teig etwa 20 Minuten auf die Seite stellen, damit das Mehl quellen kann
Schritt 2
In der Zwischenzeit 3 - 5 Äpfel schälen und halbieren. Aber nicht vom Stiel zum Blütenrest, sondern quer dazu, so dass Ringe entstehen
Schritt 3
Mit einem Messer vorsichtig das Kerngehäuse auslösen (bei zu viel Druck bricht der Apfel auseinander) und die Apfelhälften in Scheiben von ca. 5 mm Dicke schneiden
Schritt 4
![Apfelküchle - Schritt 4](/media/1k2.jpg/tsp/apfelkuchle.jpg)
Die Apfelscheiben nach und nach in den Teig geben, dabei darauf achten, dass es nicht zu viele werden, so dass man sie noch gut entnehmen kann
Schritt 5
![Apfelküchle - Schritt 5](/media/1k7.jpg/tsp/apfelkuchle.jpg)
Nun das Öl oder Fett in einer Pfanne erhitzen und sobald sie heiß ist nach und nach die mit Teig bedeckten Apfelscheiben reinlegen
Schritt 6
![Apfelküchle - Schritt 6](/media/1k4.jpg/tsp/apfelkuchle.jpg)
Die Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren und die Küchle nach 2 - 3 Minuten umdrehen; nochmal 2 - 3 Minuten warten und sie sind fertig.
Schritt 7
![Apfelküchle - Schritt 7](/media/1k5.jpg/tsp/apfelkuchle.jpg)
Auf einem mit Küchenpapier ausgelegtem Teller ablegen (damit ein Teil des Fettes wieder abgenommen wird)
Der Teig wird lockerer, wenn man etwa 100 g Quark zugibt.
Die Apfelküchle kann man z.B. mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen und aber zusammen mit einer Kartoffelsuppe essen (klingt vielleicht komisch, schmeckt aber superlecker)
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