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Orangen Rührkuchen

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Rezept bewerten 4.1/5 (8 Bewertung)
Orangen Rührkuchen 1 Foto

Zutaten

  • 125gr Butter 125gr Zucker 125gr Mehl 2 Eier 1 TL Backpulver Orangenschalen abrieb ( im päckchen ) Orangen stückchen (

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die weiche Butter gebt ihr in eine Schüssel und Mixt sie schaumig. 2/3 des Zuckers mit dazu geben und verrüren. Trennt das Eiweiss von dem Eielb, aus dem Eiweiss macht ihr Eischnee u d das Eigelb gebt ihr mt zur Butter Zucker mishung und schlagt alles schaumig auf. Die Trockenen Zutaten mischen und nach und nach mit dem Eischnee abwechselnd zur Masse geben und unterheben. Die Orangen Stückchen mit unterheben und den Teig in eine gefette Backform geben. Das ganze backt ihr bei 175C° ca 50-60 Minuten. Ihr werdet merken wie toll dieser Kuchen riecht :-) Viel Spaß beim nachbacken.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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