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Bratäpfel mit Brombeeren

Von

Das HeimGourmet Team

Bratäpfel mit Brombeeren. Entdecke unser Rezept.

Rezept bewerten 4/5 (6 Bewertung)

Zutaten

  • 4 Äpfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100g Brombeeren
  • TK
  • aufgetauten
  • 1 EL Mandelblättchen
  • ½ TL gemahlener Piment
  • ½ TL abgeriebene Zitronenschale
  • 2 EL zuckerpate300 ml süßer Wein
  • 1 Zimtstange
  • 2 TL Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser angerührt
  • Vanillesauce

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Äpfel waschen. Rings um die Mitte die Schale einschneiden

Schritt 2

Kerngehäuse entfernen und das innere mit Zitronensaft bestreichen. Die Äpfel in eine flache Auflaufform stelle

Schritt 3

Brombeeren, Mandelblättchen, Piment, Zitronenschale und Zucker vermischen. Die Mischung in die ausgehöhlten Äpfel geben.

Schritt 4

Den Wein in die Form gießen, Zimt hinzufügen und die Äpfel im Ofen 35.40 min backen.
Die Soße abgießen. Die Zimtstange entfernen und die Speisestärke zugießen. Unter rühren aufkochen

Schritt 5

Die Soße über die Äpfel gießen und mit Vanillesoße servieren.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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