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Tomatensuppe

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Rezept bewerten 2.9/5 (45 Bewertung)

Zutaten

  • 1kg Tomaten
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 halbe Chillichote
  • 1 Päckchen Tomaten püriert
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • evtl eine Prise Zucker
  • Crème fraîche

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten mit heißen Wasser brühen ,abschrecken und die Haut abziehen ,klein schneiden ,mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Zwiebel Ingwer ,Knoblauch und Chilli klein schneiden und im heißen Öl andünsten
Die Tomaten zugeben und köcheln lassen bis sie etwas zerfallen sind .

Schritt 3

Passierte Tomaten , Kokosmilch und Gemüsebrühe zugießen und alles etwas köcheln lassen. Nun die Suppe abschmecken und auf Tellern mit Creme fraiche und Basilikum servieren.

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