Apfelmus
Von mocca
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Zutaten
- 2 Kg Äpfel
- 2 gestrichener Esslöffel Zucker
- ¼ Liter Apfelsaft
- Zimt gemahlen
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in acht
Stücke schneiden.
Schritt 2
Zucker im Topf schmelzen bis er Karamelisiert (ca. 2
Minuten rühren), Äpfel dazu und 1 – 2 Minuten
rühren. Apfelsaft dazu geben und Hitze reduzieren.
Schritt 3
Den Deckel auf den Topf legen und kochen bis die
Äpfel weich sind. Mit einem Stampfer zu Püree stampfen.
Schritt 4
Wenn es noch zu fest ist etwas Apfelsaft hinzugeben. Zum Schluß mit Zucker und Zimt abschmecken. In heiß ausgespülte Gläser geben und sofort verschließen.
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