Apfelmus

Von mocca

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1 Foto

Mazipan Becher

Pflaumen-Apfel-Mus

Zutaten

2 Kg Äpfel
2 gestrichener Esslöffel Zucker
¼ Liter Apfelsaft
Zimt gemahlen

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in acht
Stücke schneiden.

Schritt 2

Zucker im Topf schmelzen bis er Karamelisiert (ca. 2
Minuten rühren), Äpfel dazu und 1 – 2 Minuten
rühren. Apfelsaft dazu geben und Hitze reduzieren.

Schritt 3

Den Deckel auf den Topf legen und kochen bis die
Äpfel weich sind. Mit einem Stampfer zu Püree stampfen.

Schritt 4

Wenn es noch zu fest ist etwas Apfelsaft hinzugeben. Zum Schluß mit Zucker und Zimt abschmecken. In heiß ausgespülte Gläser geben und sofort verschließen.

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