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Milchreis

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Rezept bewerten 4/5 (68 Bewertung)

Zutaten

  • 250 g Milchreis
  • 1 l Milch
  • 8 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Vanilleschote

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

1. Den Reis in lauwarmen Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Ein Liter Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Den Reis hineingeben und für 2 Minuten garen lassen. Abtropfen. Die Milch zum Kochen bringen, dann den Reis reinrieseln lassen. Die Temperatur runterstellen. Salz und Vanille hinzugeben.

2. Mit Deckel schließen und für eine Viertelstunde bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Vanille hineingeben.

3. Den Zucker mit einigen Löffeln Milch zum Schmelzen bringen. Nach und nach unter leichtem Rühren in den Milchreis geben.
Kalt oder warm servieren.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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