Marinierte Putensteaks auf Reis

Von carmen

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Chicken & Rice

Indisches Curry

Zutaten

• 2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
• etwa 600 g Putenschnitzel , 4 Stück
• Salz
• 1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
• 120 g Tomaten
• frisch gemahlener Pfeffer
• 2 EL Kräuteressig , z.B. Estragonessig
• 1 EL Quittengelee oder Aprikosenkonfitüre
• 4 Zweige Estragon
• 150 g Langkornreis

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 45Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

1. Zubereiten:
Zunächst Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C

Schritt 2

2.
Putenschnitzel unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und salzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel von beiden Seiten kurz anbraten, dann auf das Blech legen.

Schritt 3

3.
Crème légère mit Gelee oder Konfitüre und Estragonessig verrühren, mit Salz würzen und die Schnitzel mit 4 Esslöffeln davon bestreichen.

Schritt 4

4.
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf den Putenschnitzeln verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 10 Min.

Schritt 5

5.
Estragon abspülen, trocken tupfen, fein schneiden. Die Schnitzel mit etwas Estragon bestreuen. Übrige Crème légère und gehackten Estragon unter den Reis rühren, mit den Schnitzeln auf einer Platte anrichten.