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Johannisbeer - 3 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Pavlova- Eier mit Lemon Curd

Ein wunderbar leichtes Dessert, das richtig was hermacht: Pavlova- Eier mit Lemon Curd.

Am besten bewertete Johannisbeer Rezepte

Von

*Material* 1 Sieb 1 Schaumlöffel 1 gr

  • 1 kg Himbeeren (TK)
  • 300 g schwarzer Johannisbeersaft
  • etwa 1,2 kg heller Rohrzucker
  • Saft einer Bio-Zitrone
  • 150 g halbierte, leicht geröstete Haselnüsse
  • ca. 100 g Cocosraspeln
5/5 (1 Bewertung)

Von

Für den Quarkkuchen zunächst eine Springform mit 26 cm Durchmesser fetten

  • Fett für die Form
  • 275g weiche Butte
  • 300 g Mehl
  • 275 g + 3 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Salz
  • 500 g rote Johannisbeeren
  • 2 schwach gehäufte EL (20 g) Speisestärke
  • 1/4 l roter Johannisbeernektar (ersatzweise Kirschnektar)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Eier (Gr. M), 500 g Magerquark
  • 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille" (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Johannisbeeren zum Verzieren
3.9/5 (470 Bewertung)

Von

Johannisbeeren waschen und von den Rispen abperlen

  • 250 ml Buttermilch
  • 100 ml Naturjoghurt
  • 3 Handvoll Johannisbeeren
  • Zucker je nach Belieben
3.2/5 (58 Bewertung)

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Johannisbeer-Buttermilch-Shake Himbeer-Johannisbeer-Ecken