Rezepte für Gröstl - 2 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Cocktailschule: Videoanleitung für einen Mint Julep
In diesem Video zeigen wir euch das Original Mint Julep Rezept. Der Cocktail wird mit frischer Minze und Mineralwasser zubereitet.
Am besten bewertete Gröstl Rezepte
Gröstl mit Kartoffeln und Steinpilzen
Von Claudia Braunstein, Geschmeidige Köstlichkeiten
Jungzwiebel in dünne Streifen schneiden und in reichlich Olivenöl glasig dünsten
- 250 g Steinpilze
- 1 kg Kartoffel, festkochend
- 2 Jungzwiebel
- Rosmarin, frisch
- Olivenöl
- Butterschmalz
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Sauerrahm
Apfel-Kartoffel-Gröstl mit Brathering
Von karl.kerstin.paula
Dieses Gericht gibt es jedes Jahr beim Helferhelfer für das Erntedankfest unserer Gemeinde
- Für die Bratheringe:
- 1 Zwiebel (ca. 150 g)
- 1 EL Puderzucker
- 110 ml milder Weißweinessig
- ½ l Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- je 1 TL Senfkörner
- Wacholderbeeren
- Koriander-, Piment- und schwarze Pfefferkörner
- 1 kleine frische Chilischote
- je 1 EL Dillspitzen
- 1 Knoblauchzehe (in Scheiben)
- 25 g Salz
- 10 g Zucker
- 8 Heringsfilets (à ca. 50 g; mit Haut, ohne Gräten)
- 4 EL Mehl
- 2–3 EL Öl
- Für das Kartoffel-Apfel-Gröstl:
- 500 g kleine festkochende Kartoffeln
- Salz
- 1 TL ganzer Kümmel
- 1 mittelgroßer Apfel
- ½ weiße Zwiebel
- 1–2 EL Öl
- Pfeffer aus der Mühle
- mildes Chilisalz
- gemahlener Kümmel
- Für den Dilljoghurt:
- 200 g Rahmjoghurt
- ½ TL Senf
- 1 EL Dillspitzen (frisch geschnitten)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Zucker
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