25 süße und herzhafte Rezepte für einen romantischen Valentinstag

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Sushi

Ein super leichtes Essen, das nicht auf den Magen schlägt, ist Sushi. Mit etwas Technik könnt ihr es selbst  zu Hause rollen, vor allem, da das selbstmachen zu zweit schon ein Event ist. 

Zutaten (für 2 Personen)

• 250 g Sushireis
• 1/2 TL Zucker
• 2 EL Reisessig
• 4 Noriblätter
• 1 Möhre, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Avocado, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Pkt. Surimisticks
• etwa 200 g frischer Fisch (Sushiqualität; z.B. Thunfisch, Lachs)
• Sojasoße
• Ingwer, eingelegt
• Wasabipaste
  
  Zubereitung

1. Sushireis gemäß Packungsanweisung zubereiten. Etwa einen halben Teelöffel Zucker in 2 Eßlöffel Reisessig geben und erhitzen. Den warmen Essig langsam unter den noch warmen, aber fertig gekochten Reis rühren. Desto schneller der Reis danach abkühlt, desto besser klebt er später.
2. Für Makisushi ein Noriblatt mit der rauhen Seite nach oben auf eine Bambussushirollmatte legen und dünn den Klebereis darauf verteilen, so dass ca. 3/4 des Blattes mit Reis bedeckt sind. Vom Rand gemessen ca. 1 cm Platz lassen.
3. In die Mitte einen dünnen Möhren-und Avocadostreifen legen. Anschließend Surimisticks oder den gewünschten Fisch hinzu legen. Alles fest zusammenrollen, sodass die Noriblätterenden miteinander verkleben. Anschließend die Rolle erst einmal in der Mitte durchschneiden, nebeneinander legen und ca. 1,5cm breite Sushirollen schneiden.
4. Für Nigirisushi aus dem Reis kleine Häufchen formen und den frischen Fisch als kleines Filet hinauf legen. Wer möchte, kann ihn auch mit dünnen Noristreifen festbinden. Gemeinsam mit den Makisushi anrichten.
5. Bis zum Servieren in den Kühlschrank legen. Zusammen mit Sojasaoße, eingelegten Ingwer und Wasabipaste servieren.

Tipp: Wer Herzchen in sein Sushi bekommen möchte, kann Reis oder Zutaten für die Füllung mit einem Herzausstecher in Form bringen und um das Herz herum arbeiten. Hier braucht es etwas Geduld, egal ob ihr Maki oder Nigiri anrichten wollt.