Schokoladen-Eclairs, ein göttliches französisches Dessert mit sahniger Füllung
Die Heimgourmet-Redaktion,
© Getty Images / Magdalenawd
Zutaten für 8 Stück
Für den Teig:
- 250 ml Wasser
- 110 g Butter
- 125 g Mehl
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
Für den Schokoladenpudding:
- 500 ml Milch
- 125 ml frische Sahne
- 6 Eigelbe
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g dunkle Schokolade
- 120 g Zucker
- 30 g Maisstärke
Für die Schokoladenglasur:
- 150 g dunkle Schokolade
- 100 g frische Sahne
- 10 g Zucker
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