5 praktische Frühstücksideen zum Mitnehmen

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Frühstücks-Kekse

Ihr seid süchtig nach Keksen? Dann greift nicht zu den zuckrigen Industrieprodukten aus dem Supermarkt, sondern macht sie lieber selbst zu Hause. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten: mit Samen, ohne Zuckerzusatz, ohne Gluten, ohne Butter, vegan, ... ihr habt die Wahl. Und wenn ihr sie selbst macht, wisst ihr, was drin ist!

Zutaten

• 200 g Butter
• 100 g brauner Zucker
  
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 180 g Mehl
• 1 Pck. Natron
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Salz
• 360 g Haferflocken
• 120 g Cranberries (alternativ Rosinen)
• 50 g Kürbiskerne

Zubereitung

Backofen auf 175 °C vorheizen. In einer großen Schüssel die Butter mit dem braunen Zucker auf höchster Stufe miteinander vermischen, bis es eine schöne cremige Masse ergibt. 

Anschließend die Eier und das Vanilleextrakt hinzugeben und mixen. Mehl, Natron, Zimt und Salz unter die Mischung heben. Zum Schluss die Haferflocken, Kürbiskerne und die Cranberries hinzugeben. 

Dann 1 EL-große Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 10 Minuten backen.